La Piana

Carate Brianza(MONZA BRIANZA)

Locale situato in un angolo discosto e assai tranquillo di Carate Brianza (Mb), presenta un ambiente intimo, accogliente, di sobria e sicura eleganza. Una sala ordinata, con cantina a vista, tavoli apparecchiati con cura. Molto confortevole e ariosa la piccola terrazza, sotto il portico d’entrata, dove è possibile mangiare all’aperto.

La cucina, profondamente legata al territorio, unisce, in una sintesi armonica, elementi tratti dal repertorio classico regionale in particolare del milanese, della Brianza e del vicino lago lariano (soprattutto per quanto riguarda il pesce), con sapiente spirito innovativo.

Piatti quali i “Misultin” del lago di Como (agoni salati ed essicati), la “Luganega alla monzese”, la “Pecora Brianzola”, sono frutti non solo della passione culinaria dello chef Gilberto Farina, ma anche della sua attenzione alla salvaguardia di piccole produzioni locali ed alla valorizzazione del proprio territorio. E ancora: i nervetti e cannellini con crema di patate calda; il riso al salto alla milanese; la scaloppa di baccalà in umido con pomodoro, cipollotto e polenta rustica integrale; il lavarello del Lario spinato alle erbe aromatiche; il filettino di maiale gratinato al timo con tortino di patate e cipollotto.

Davvero degni di nota, l’assortimento dei formaggi, con specialità di produttori artigianali dalle vicine Prealpi Orobie come dalla Bassa Padana, e la cantina, dove troviamo 450 etichette selezionate ad una ad una e dove ampio spazio viene dato alla Carta dei Vini di Lombardia.

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